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고객 맞춤/ 고객감동/ 30년 주방전문 노하우

컨설팅실적

Global Kitchen Leader

안녕하세요!! 키친리더 입니다 : )

저번시간에 종로에 있는 한정식 전문점 첫번째 이야기에 이어서

오늘은 그 두번째!! 이야기를 시작하려고 합니다.

다들 준비 되셨죠?

저번시간에 1차도면부터 4차례의 수정으로 4차도면까지 보셨었죠!?

그리고 나서 갑작스런 코로나19에 식당 대표님께서도 잠시 공사중단이 되시고

저희 또한 설계작업이 중단이 되었죠....

시간이 흘러 다시 재공사 시작이 되었어요.

공사가 중단된 동안에 대표님께서 주방형태와 기기배치를 새로운 의견을 주셨어요.


P_최종_B1F.jpg

[ 지하1층_최종도면 ]


4차도면에서는 조리기기들이 주방가운데에 있었는데,

이번에 최종으로 변동된 부분이

주방 좌측상단으로 조리기기들을 배치가 되었고,

주방가운데에는 작업공간을 늘려서 작업자들의 편리성까지 고려했어요.


P_최종_B1F확대.jpg

[ 지하1층_최종확대도면 ]


최종적으로 완성된 도면을 조금 더 보시기에 편하시게

확대도면을 준비했어요.

그리고 지상1층 보조주방 역시 변경사항이 있는데요.

정수기, 육수냉장고, 컵소독기, 밥보온고, 전기물끓이기는 모두 삭제되었고

그 자리에는 돌솥밥기계로 채워졌어요.


P_최종_1F.jpg

[ 지상1층_최종도면 ]


한정식집에서 밥만큼 중요한게 또 있을까요?

이 기계면 누룽지까지도 드실 수 있는 장점이 또 있죠!!ㅎㅎ


P_최종_1F확대.jpg

[ 지상1층_최종확대도면 ]


지상1층 보조주방도 이렇게 마무리!!

완성된 도면으로 3D 요청을 하셔서 3D로 만드는데 시간이 좀 걸리지만

실사판과 비슷하게 보실 수 있는 장점이 있어서 작업이 들어갔죠!

그렇게 완성된 3D 입니다 : )

우선 지하1층 메인주방 먼저 보여드릴게요.


3D_01_B1F.jpg

[ 지하1층_3D 주방 ]


3D_02_B1F.jpg

[ 지하1층_3D 주방 ]


3D_03_B1F.jpg

[ 지하1층_3D 주방 ]


3D_04_B1F.jpg

[ 지하1층_3D 주방 ]


3D_05_B1F.jpg

[ 지하1층_3D 주방 ]


3D_06_B1F.jpg

[ 지하1층_3D 주방 ]


3D_07_B1F.jpg

[ 지하1층_3D 주방 ]


3D_08_B1F.jpg

[ 지하1층_3D 주방 ]


타일은 임의로 넣은거니 감안해서 봐주시면 감사하겠습니다 : )

이어서 지상1층 보조주방도 보여드릴게요.


3D_01_1F.jpg

[ 지상1층_3D 주방 ]


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[ 지상1층_3D 주방 ]


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[ 지상1층_3D 주방 ]


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[ 지상1층_3D 주방 ]


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[ 지상1층_3D 주방 ]


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[ 지상1층_3D 주방 ]


3D_07_1F.jpg

[ 지상1층_3D 주방 ]


3D_08_1F.jpg

[ 지상1층_3D 주방 ]


짜잔! 어떠세요? 3D로 보시니까 조금 더 이해가 팍 되셨죠?

2개의 층이라 덤웨이터는 있어야 편리하시다는 점! 참고하시면 될 것 같아요 : )

길다면 길고 짧다면 짧았던 이번 컨설팅!

대표님께서 만족하셔서 저희도 너무 감사합니다.

좋은 인연이 되어서 잘 마칠 수 있었습니다.

언제나 저희 키친리더가 응원하겠습니다 : )


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