조리시 나오는 기름기 섞인 오물과 허드레 물을 모아 한 곳으로 배출시켜준다.

-보행량과 이동량이 많은 곳에서 하중을 고려하여 알맞는 두께의 스테인리스 종류를 선택하여 제작할 수 있다.

-좁은 식당 주방에서 는 보통 100cm,150cm, 200mm 의 제품을 사용하며 넓은 식당 주방에서는 원하는 모양으로 제작하여 사용 가능하다.

-부식을 방지하는 장소 및 위생을 요구하는 실험실, 화학공장 등에는 상부 배수구가 넓은 그레이팅을 설치하여 사용하기도 한다.

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